Bewusste Ernährung, die schmeckt.
Bewusst und fein: die Zukunft des Essens
Was täglich auf unseren Tellern landet, hat Auswirkungen auf unseren Planeten. Rund ein Drittel aller Treibhausgasemissionen geht auf die weltweite Lebensmittelproduktion zurück. Als Detailhändler nehmen wir bei Lidl Schweiz unsere Verantwortung wahr: Mit der Verlängerung unserer seit 2017 bestehenden Partnerschaft mit dem WWF Schweiz nutzen wir unseren grossen Hebel direkt in unseren Lidl Filialen, wo täglich entschieden wird, was im Einkaufskorb landet.
Mit der Kampagne «Gönnt euch gut» wollen wir gemeinsam den Wandel vorantreiben und beeinflussen, was morgen auf den Tellern liegt. Unser Massstab dafür ist die Planetary Health Diet: ein wissenschaftlich fundierter Menüplan, der die Gesundheit der Menschen und unseres Planeten zusammen denkt. Er ist mehrheitlich pflanzlich – Gemüse, Früchte, Vollkorn, Hülsenfrüchte und Nüsse bilden die Basis, tierische Produkte ergänzen in kleineren Mengen.
Heute stammen in der Schweiz rund zwei Drittel der konsumierten Proteine aus tierischen Quellen, künftig sollte es gemäss Planetary Health Diet nur noch rund ein Viertel sein.* Genau hier setzen wir an: Wir wollen den Anteil pflanzlicher Proteine in den Schweizer Einkaufskörben erhöhen – und zwar so, dass es schmeckt.
* Quelle: Lidl Schweiz, Einkaufspolitik «Bewusste Ernährung», Zielwert gemäss Planetary Health Diet der EAT-Lancet-Kommission.
«Was auf dem Teller liegt, entscheidet über die Zukunft unseres Planeten. Pflanzliche Proteine sind dabei der wirkungsvollste Hebel.»
Mariella Meyer, Senior Manager Corporate Sustainability WWF Schweiz
«Bewusste Ernährung soll einfach und alltagstauglich sein. Gemeinsam mit dem WWF Schweiz machen wir es unseren Kundinnen und Kunden einfacher, sich vielfältig zu ernähren.»
Nadja Hauser, Department Manager CSR
Gut für dich, gut für alle
Wer häufiger zu Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen greift und dafür weniger verarbeitetes Fleisch und andere Quellen gesättigter Fette isst, kann mehr Ballaststoffe aufnehmen und die Fettqualität seiner Ernährung verbessern. Eine solche pflanzenbetonte Ernährung ist gemäss einigen Studien mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.* Gleichzeitig entlastet jede pflanzliche Mahlzeit das Klima. Sie braucht oft weniger Land, weniger Wasser und verursacht deutlich weniger CO₂ als tierische Produkte. Das Beste daran: Eine radikale Umstellung ist nicht nötig. Es reicht, öfter zu Linsen, Kichererbsen, Nüssen und Vollkorn zu greifen. Je mehr mitmachen, desto grösser der Effekt.
*Quellen: academic.oup.com | pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Wie viel Protein brauchst du pro Tag?
Ob für den Muskelaufbau, die Zellerneuerung, Hormone oder ein starkes Immunsystem: Protein ist ein wichtiger Teil einer ausgewogenen Ernährung. Als Richtwert gelten für gesunde Erwachsene bis 65 Jahre etwa 0.8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag*.
Gib hier dein Gewicht ein
KilogrammSo gilt der Richtwert
Gesunde Erwachsene bis 65 Jahre
Für Schwangere, Stillende, Menschen ab 65 und bei intensivem Sport gelten höhere Richtwerte.*
Dein Proteinbedarf pro Tag
Zum Vergleich: Eine Portion Tofu (120 g) liefert ≈ 16 g Protein, eine Portion gekochte Linsen (150 g) ≈ 13 g, eine Portion Haferflocken (50 g) ≈ 7 g, eine Handvoll Nüsse (30 g) ≈ 6 g.
* Quelle: Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE)
Vom Zmorge bis zum Znacht: so isst du pflanzlich proteinreich
Pflanzliches Protein steckt in mehr Gerichten, als du denkst. Unsere Beispiele pro Hauptmahlzeit zeigen, wie du deinen Tagesbedarf ganz nebenbei deckst – und zwischendurch sinnvoll snackst. Tippe auf ein Gericht für mehr Details.
Bringe Vielfalt auf deinen Teller
Kennst du die wichtigsten Proteinquellen der Planetary Health Diet?
Wähle alle Lebensmittel, die laut Planetary Health Diet täglich auf den Teller gehören.
Pflanzlich essen ist kein Trend – sondern Kultur
Was heute als «Planetary Health Diet» gilt, wird in vielen Regionen seit Jahrhunderten gekocht: Hülsenfrüchte, Gemüse, Vollkorn und frische Kräuter im Zentrum – Fleisch und Fisch nur als Beilage. Gerichte von der griechischen Taverne bis zur vietnamesischen Garküche zeigen, dass eine pflanzenbasierte Ernährung nicht neu, sondern kulturell tief verankert ist, über Generationen weitergegeben wurde und schon immer gut geschmeckt hat. Lasst euch inspirieren!
