Più proteine vegetali: i nostri progressi nella suddivisione delle proteine

un'alimentazione consapevole senza rinunce – è possibile?

Già nella primavera del 2024 abbiamo affrontato il tema della ripartizione proteica in un articolo. Da allora abbiamo compiuto progressi misurabili in questo campo.

Pubblicato il 1 feb 2026

Anziano agricoltore esamina una pianta di soia in un ampio campo al tramonto.

Il più importante in breve

  • Obiettivo entro il 2030: 20% di fonti proteiche vegetali nell'assortimento.
  • Situazione attuale: 18% vegetale, 82% animale
  • Assortimento: oltre 100 prodotti alternativi vegani e vegetariani disponibili in modo permanente.

Perché parliamo di ripartizione delle proteine

La Planetary Health Diet raccomanda di coprire circa tre quarti del nostro fabbisogno proteico con fonti vegetali. Sembra un grande cambiamento, ma non deve essere complicato. Legumi, noci, semi e prodotti integrali sono veri campioni di proteine e allo stesso tempo hanno un impatto ambientale significativamente inferiore. I prodotti di origine animale continuano a far parte di una dieta equilibrata, ma le alternative vegetali stanno acquisendo sempre più importanza.

Fate attenzione alle proteine di origine vegetale quando fate la spesa?

Più scelta, più orientamento

I cambiamenti non si vedono solo nei numeri, ma soprattutto sugli scaffali. Oltre alle classiche proteine vegetali come fagioli, lenticchie o noci, da noi trovi sempre più prodotti alternativi vegani e vegetariani: attualmente oltre 100 articoli, dalle bevande vegetali agli hamburger vegetali. Molti di questi prodotti recano il marchio V-Label e rendono più facile fare scelte consapevoli. La nostra marca propria Vemondo svolge un ruolo importante in questo senso: è sinonimo di gusto vegetale senza rinunce.

Insieme per un'alimentazione consapevole

Il protein split è un processo che creiamo insieme. Ogni pasto offre l'opportunità di provare qualcosa di nuovo e di ampliare la propria dieta. La prossima volta che fai la spesa,o scegli consapevolmente le diverse fonti proteiche naturali  prova un'alternativa vegetale e lasciati ispirare dalle ricette.



Shepherd's pie fresca in una pirofila, guarnita con prezzemolo e circondata da verdure crude su fondo di legno.

Voglia di qualcosa di caldo? Shepherd's pie con piselli – per le giornate particolarmente fredde

Insalata di spaghetti di riso asiatica con piselli, arachidi e lime, guarnita con fiori viola commestibili e un peperoncino rosso in una ciotola nera.

Hai voglia di proteine? Che ne dici di un'insalata di noodles di riso con arachidi

Padellata di quinoa integrale colorata con zucchine grigliate, broccoli, peperoni e anacardi in una padella nera su fondo di legno.

Hai voglia di qualcosa di leggero? La padellata di quinoa integrale è gustosa e veloce da preparare.

Ti è venuto appetito?

Da quando misuriamo la ripartizione delle proteine, la percentuale di proteine vegetali nell'assortimento è aumentata costantemente, passando dal 16% nell'anno fiscale 2023 al 18% nell'anno fiscale 2024. Ciò corrisponde a una crescita di dodici punti percentuali e ci avvicina notevolmente al nostro obiettivo del 20% entro il 2030. Ogni scelta consapevole a favore di una fonte proteica vegetale contribuisce a questo risultato. Vuoi metterti all'opera? Sulla nostra pagina delle ricette troverai un'ampia selezione di deliziosi piatti vegetariani con cui potrai integrare facilmente più proteine vegetali nella tua dieta quotidiana: clicca qui: Ricette con selezione vegetariana

Vuoi saperne di più?

Vuoi sapere perché il tema dell'alimentazione consapevole ci sta così a cuore? Nel nostro rapporto sulla sostenibilità troverai maggiori informazioni sull'argomento e sugli obiettivi che ci siamo prefissati.