Une alimentation consciente qui a du goût.
Une alimentation consciente et délicieuse : l’avenir de l’alimentation
Ce que l’on met chaque jour dans nos assiettes a des répercussions sur notre planète. La production alimentaire mondiale est responsable de près d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre. En sa qualité de détaillant, Lidl Suisse assume sa responsabilité : en prolongeant notre partenariat avec le WWF Suisse engagé depuis 2017, nous actionnons un levier directement dans les magasins Lidl, là où s’effectuent chaque jour des choix sur ce qui se retrouvera au fond du caddie.
Avec la campagne « Faites-vous du bien », nous souhaitons contribuer ensemble au changement et agir sur le contenu de nos assiettes de demain. Notre référence en la matière est le Planetary Health Diet : un régime alimentaire fondé sur des données scientifiques qui prend en compte à la fois la santé humaine et celle de notre planète. Ce régime est majoritairement composé de produits d’origine végétale : légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses et fruits à coque en constituent la base, tandis que des produits d’origine animale en petites quantités viennent le compléter.
Si les sources animales fournissent actuellement près des deux tiers des protéines consommées en Suisse, les recommandations du Planetary Health Diet prévoient de ramener cette part à environ un quart.* C’est précisément là que nous intervenons : nous voulons accroître la part des protéines végétales dans les paniers de la population suisse, tout en veillant à proposer des aliments savoureux.
* Source : Lidl Suisse, Politique d’achat « L’alimentation consciente », objectif sur la base du Planetary Health Diet de la commission EAT-Lancet.
« Ce qu’il y a dans notre assiette détermine l’avenir de notre planète. Le meilleur moyen d’avoir une influence positive dans ce domaine est d’augmenter la part de protéines végétales. »
Mariella Meyer, Senior Manager Corporate Sustainability au WWF Suisse
« Une alimentation équilibrée doit être simple et adaptée au quotidien. En collaboration avec le WWF Suisse, nous aidons notre clientèle à adopter plus facilement une alimentation variée. »
Nadja Hauser, Department Manager RSE
Bon pour toi, bon pour tout le monde
n consommant plus souvent des légumineuses, des produits à base de céréales complètes, des légumes et des fruits à coque, et en réduisant en contrepartie notre consommation de viande transformée et d’autres sources de graisses saturées, nous pouvons augmenter notre apport en fibres alimentaires et améliorer la qualité des graisses présentes dans notre alimentation. Selon diverses études, ce type d’alimentation à base de produits végétaux serait associé à une baisse du risque de maladies cardiovasculaires.* Par ailleurs, chaque repas à base de végétaux contribue à préserver l’environnement. Cette alimentation nécessite souvent moins de terres, moins d’eau et génère nettement moins de CO₂ qu’une alimentation à base de produits d’origine animale. Et le meilleur dans tout ça : il n’est pas nécessaire de procéder à un changement radical. Il suffit de consommer plus souvent des lentilles, des pois chiches, des fruits à coque et des céréales complètes. Plus il y aura de personnes suivant ce régime, plus son effet sera marqué.
* Sources : academic.oup.com | pmc.ncbi.nlm.nih.gov
De quelle quantité de protéines as-tu besoin chaque jour ?
Que ce soit pour le développement musculaire, le renouvellement cellulaire, les hormones ou un système immunitaire fort, les protéines constituent un élément essentiel d’une alimentation équilibrée. À titre de recommandation, une personne adulte en bonne santé âgée de 65 ans ou moins devrait, par ex., consommer environ 0,8 g de protéines par jour et par kg de poids corporel.*
Saisis ton poids ici
kilogrammesLa valeur recommandée est donc la suivante
Adultes en bonne santé de 65 ans ou moins
Des valeurs recommandées plus élevées s’appliquent aux femmes enceintes, aux femmes qui allaitent, aux personnes âgées de 65 ans et plus, ainsi qu’aux personnes pratiquant une activité sportive intense.*
Tes besoins quotidiens en protéines
À titre de comparaison : une portion de tofu (120 g) apporte environ 16 g de protéines, une portion de lentilles cuites (150 g) environ 13 g, une portion de flocons d’avoine (50 g) environ 7 g et une poignée de noix (30 g) environ 6 g.
* Source : Société Suisse de Nutrition (SSN)
Du petit-déjeuner au souper : comment adopter une alimentation riche en protéines végétales
es protéines végétales sont présentes dans plus de plats qu’on ne le pense. Dans nos exemples pour chaque repas principal, tu verras comment couvrir tes besoins quotidiens sans même t’en rendre compte et comment grignoter intelligemment entre les repas. Appuie sur un plat pour obtenir plus de détails.
Apporte de la diversité dans ton assiette tout au long de la journée
Connais-tu les principales sources de protéines du Planetary Health Diet ?
Sélectionne tous les aliments qui, selon le Planetary Health Diet, devraient figurer quotidiennement dans ton assiette.
L’alimentation végétale n’est pas une mode, mais une culture
Ce que l’on appelle aujourd’hui le « Planetary Health Diet » est un régime pratiqué depuis des siècles dans de nombreuses régions : les légumineuses, les légumes, les céréales complètes et les herbes fraîches occupent une place centrale, tandis que la viande et le poisson ne sont que des accompagnements. Les plats, aux multiples saveurs, qu’ils soient issus d’une taverne grecque, de la cuisine de rue vietnamienne ou de bien d’autres endroits encore, montrent qu’une alimentation à base de produits végétaux n’est pas une nouveauté, mais qu’elle est profondément ancrée dans la culture, qu’elle s’est transmise de génération en génération et qu’elle a toujours été savoureuse. Laissez-vous inspirer !
