En coopération avec René Schudel, chef cuisinier à la TV, Lidl Suisse a créé la Cuisine zéro gaspillage. Une plateforme en ligne permettant de préparer de délicieux repas à partir d’ingrédients un peu fatigués.
Dans les foyers suisses, près de 90 kg de produits alimentaires comestibles par personne sont jetés tous les ans. Cela représente près de 30 pour cent du gaspillage alimentaire annuel en Suisse. C’est non seulement mauvais pour le portefeuille avec une valeur de plus de 600 francs par personne par an, mais aussi pour l’environnement. (Source: ETH sur demande de l’OFEV, octobre 2019).
C’est pourquoi Lidl Suisse et René Schudel, chef cuisinier à la télévision, ont lancé ensemble la Cuisine zéro gaspillage. Grâce à elle, tout le monde peut sauver de la nourriture sans grand effort. Il suffit de sélectionner un aliment à sauver sur lidl.ch/zerofoodwastekitchen, et voila qu’une recette super facile, super rapide et super délicieuse est proposée. En un rien de temps, du pain dur se transforme par exemple en délicieux gnocchis Al Limone, une laitue fatiguée en salade rôtie avec une vinaigrette aux myrtilles, ou les restes de pommes de terre en pancakes aux pommes de terre avec une sauce aux pommes.
Mais super facile, super rapide et super délicieux ne suffisait pas aux créateurs. Ils voulaient qu'il soit encore plus simple pour les gens d’agir contre le gaspillage alimentaire: toutes les recettes sont basées sur les aliments les plus fréquemment jetés en Suisse. De plus, les recettes ne nécessitent que des ingrédients que M. et Mme Suisse ont généralement dans leur réfrigérateur et leur placard de cuisine. Plus rien n’empêche donc de sauver de la nourriture. Et c’est ce qui est décisif, car après tout, on ne peut demander à personne de quitter à nouveau la maison pour acheter un ingrédient qui manque, «juste» pour sauver une salade un peu fatiguée.
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